摘要：作為?；沸袠I(yè)專家，筆者在本文中揭示了食物中毒事故應(yīng)急演練的全過程。通過詳細(xì)深入的闡述，本文旨在讓讀者深入了解危化品專家在處理食物中毒事故中的角色和作用，并享受其專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。正文：1.食物中毒事故的定義和危害食物中毒事故指食物中的有毒化學(xué)物質(zhì)或微生物導(dǎo)致的食品中毒，